Head Chef (Indonesian and Western Cuisine)

Bersiapkah Anda untuk menjadi kepala dapur yang inovatif di PT Surya Tanjung Jaya di Batam, Kepulauan Riau? Kami mencari seorang Head Chef yang ahli dalam masakan Indonesia dan Barat untuk memimpin tim koki kami. Ini adalah kesempatan unik untuk menampilkan kreativitas dan kepemimpinan Anda dalam menciptakan hidangan yang luar biasa.

Di PT Surya Tanjung Jaya, kami bangga dengan sejarah kami yang kaya dalam industri kuliner. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi yang memuaskan selera pelanggan kami. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memimpin tim koki, dan memastikan standar kualitas tertinggi.

Setiap hari, Anda akan bekerja di dapur kami yang modern dan fasilitas lengkap. Anda akan berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan hidangan yang inovatif dan memuaskan, menggunakan alat dan peralatan canggih seperti sistem manajemen stok, perangkat lunak pengelolaan dapur, dan peralatan memasak profesional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu untuk masakan Indonesia dan Barat.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Mengelola stok bahan makanan dan memantau penggunaan sumber daya.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Berkomunikasi dengan manajemen untuk memastikan kebutuhan dan harapan pelanggan terpenuhi.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi industri kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala dapur atau chef dengan spesialisasi dalam masakan Indonesia dan Barat.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana Muda dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam keamanan makanan dan praktik higienis.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasi dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja sama dengan tim.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen stok dan perangkat lunak pengelolaan dapur.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait